Ristorante la Quercia di Castelletti: Il Nostro Menù


Il Menu


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Cucina Gluten Free

Ristorante La Quercia di Castelletti

Carne Chianina Certificata

Ristorante La Quercia di Castelletti

AiC - Alimentazione Fuori Casa Senza Glutine

Ristorante La Quercia di Castelletti

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I prodotti che utilizziamo sono di prima scelta, le carni utilizzate sono allevate e prodotte in Toscana, Pane e Pasta sono fatti in casa con farine naturalmente senza glutine proprio come tutti i nostri piatti.

Antipasti

Cavolfiore brasato, Rafano
e Grano saraceno
€ 8,00
Cipollotto grigliato,
Quinoa rossa e Piselli
€ 8,00
Lingua di Vitella,
Salsa verde e Gruè di Cacao
€ 9,00
Merluzzo fresco marinato,
Verdure stagionali
€ 10,00
Tartare di Vitellone Bianco
dell'Appenino Centrale di
razza Chianina I.G.P.
€ 13,00
Salmone di lago in gabbia
cotto al vapore di lapsang
€ 10,00
cad.

Primi

Carnaroli ai sentori del bosco
con Funghi Stagionali
e Nocciole I.G.P
€ 12,00
Canederlo toscano su
Fonduta di Grana,
Taggiasche e Basilico
€ 9,00
Pici all’Aglio fermentato,
Finocchietto selvatico,
Agrumi e Alici*
€ 12,00
Ravioli di Lepre,
Topinambur e Prezzemolo
€ 12,00
Gnocchetti fumè
al Piccione e Crescione
€ 13,00
Tagliatelle di Mais
con pesto di Rucola e
Battuta di Rosso del mediterraneo*
€ 13,00

Secondi

Melanzana laccata,
Chutney di Pomodoro e Zucchine
€ 12,00
Sella di Maialino alla Lavanda,
Finocchio, Granny Smith*
€ 15,00
Petto d’Anatra all’Anice, Carote e Mais* € 16,00
Tenera Guancia di Manzo
al Barco Reale di Carmignano,
Agretti e Rapa rossa
€ 17,00
Baccalà, Zuppetta di Mandorle
e Daikon
€ 15,00
Bistecca alla Fiorentina di Vitellone Bianco
dell’Appenino Centrale di razza Chianina
€ 55,00
al Kg
Il Pescato Prezzo Variabile a Seconda del Mercato

Dolci

Zuccotto € 6,00
Favo di Meringa,
Cremoso al Miele e Polline
€ 6,00
Pigna di Cioccolato
alla Fava Tonka e Lamponi
€ 6,00
Cheesecake al Basilico e
Sorbetto alla Fragola
€ 6,00
Millefoglie di Ananas al
Lime e Crema di Riso al Cocco
€ 6,00
Sfera di Crema al Mascarpone
con cuore al Caffè
€ 6,00
Panna cotta all’Ibisco e
morbido di Rosa allo Zenzero
€ 6,00

Vini da Dessert

Vin Santo di Carmignano-Fattoria Ambra € 5,00
Recioto della Valpolicella Le Peagne-
Vaona
€ 5,00
Barolo Chinato- Vajra € 6,00
Aleatico Cristino-La Piana € 7,00
Passito di Pantelleria- Ferrandes € 9,00
Vendemmia Tardiva Dolce Peccato-
Torre a Cenaia
€ 5,00
Malvasia di Bosia- Salto di Coloras € 6,00
Muffato della Sala- Antinori € 8,00

Altro

Acqua € 2,00
Vino al Calice da € 4,00
Caffè € 2,00
Distillati e Amari da € 3,00



Alcuni prodotti possono aver subito un processo di abbattitura
*in alcuni periodi dell’anno il prodotto disponibile offerto può essere surgelato




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Contatti

Ristorante La Quercia di Castelletti - via di Castelletti 7, 50058, Signa, Firenze - Italy
+39 055 076 3602 - : +39 055 873 5073
ristorante@villacastelletti.it


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