Ristorante la Quercia di Castelletti: Il Nostro Menù


Il Menu



Cucina Gluten Free

Ristorante La Quercia di Castelletti

Carne Chianina Certificata

Ristorante La Quercia di Castelletti

AiC - Alimentazione Fuori Casa Senza Glutine

Ristorante La Quercia di Castelletti

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Scoprite il nostro menù ed iniziate a pregustare la vostra cena!

I prodotti che utilizziamo sono di prima scelta, le carni utilizzate sono allevate e prodotte in Toscana, Pane e Pasta sono fatti in casa con farine naturalmente senza glutine proprio come tutti i nostri piatti.

Menù Degustazione

A piacere vostro

40€

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Percorso degustazione quattro portate a vostra scelta

***

Menu Degustazione servito per l'intero tavolo

Bevande escluse

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La nostra proposta d'abbinamento vini 25€ a persona

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A piacere nostro

60€

***

Percorso degustazione cinque portate al buio guidati dalla Chef

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Menu Degustazione servito per l'intero tavolo

Bevande escluse

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La nostra proposta d'abbinamento vini 35€ a persona

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I Nostri Taglieri

Selezione di Salumi del Mannori
I.G.P e D.O.P
€ 15,00
Selezione di Formaggi
"Le 5 Meraviglie De' Magi"
€ 12,00
Selezione di Formaggi
"I 7 Peccati di Gola De' Magi"
€ 15,00
Coccoli Artigianali € 3,00

Antipasti

Il Bombolone, Vellutato € 10,00
Il Nido
spaghetti di riso, uova di quaglia, asparagi
€ 12,00
Creme Caramel
anatra, fiori di capperi, catalogna
€ 15,00
Tartare
scamone di manzo, midolo, ravanelli
€ 14,00
L'Aringa iniziale
patata, barbabietola, ortaggi
€ 12,00
Sgombro laccato
piselli, burro acido, mele all'alchermes
€ 13,00

Primi

Pici Vegan
datterino giallo, aglio fermentato, alga fritta
€ 14,00
Risotto Giovane Fava
pecorino, baccelli, balsamico
€ 13,00
  Cannelloni Ripieni
coniglio, juice, carote, cipollotto crunchy
€ 15,00
Cappelletti d'Etiopia
mortadella di Prato, Gran de' Magi, pompelmo
€ 14,00
Gnocchi di Patate
burro del chianti, ostriche, dragoncello,
€ 16,00
Pappardella alla Clorofilla ripiena
mazzancolla, rapa rossa, zenzero
panna acida, uova di lompo
€ 15,00

Secondi

Lattuga in assoluto
lattuga, juice, anacardi
€ 15,00
Trusca di Suino Toscano
agretti, salsa d'acciuga, patata dolce
€ 18,00
Agnello in 3 C
camomilla, caprino, carciofi
€ 20,00
Lombatello di Calvanina
erbe, cipolline in agrodolce, polline
€ 19,00
  La Bistecca
calvanina, chianina
€ 55,00 € al Kg
La Triglia nello scoglio
vongole, lenticchie beluga, taccole
€ 20,00
  Il Pescato Prezzo Variabile
a Seconda
del Mercato

Dolci

  Zuccotto alla Fiorentina
pan di spagna, panna, cacao, alchermes
€ 7,00
  Sfera di Mascarpone
mascarpone, caffè, crema di whisky                                     
€ 7,00
Bouquet di Fragole
fragole e il suo succo, bergmotto, liquirizia
€ 6,00
Arachidi Pop
gelato di arachidi, pop corn, caramello
€ 7,00
Sfumature di Cioccolato
cioccolato fondente, ruby, bianco, vermouth di Prato
€ 8,00
Panna cotta di Montagna
ibiscus, rosa canina, fiordaliso, frolla, tamarindo
€ 6,00
  Trilogia di Formaggi
formaggi erborinati
€ 8,00



Alcuni prodotti possono aver subito un processo di abbattitura
*in alcuni periodi dell'anno il prodotto disponibile offerto può essere surgelato






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Contatti

Ristorante La Quercia di Castelletti - via di Castelletti 7, 50058, Signa, Firenze - Italy
+39 055 076 3602 - : +39 055 873 5073
ristorante@villacastelletti.it


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