Schiacciatina - Ristorante la Quercia di Castelletti

Schiacciatina

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Schiacciatina di tipo genovese

Una gustosa schiacciatina ci sta sempre bene, mette il buon umore in ognuno di noi. Adatta per un aperitivo o da accompagnare ai pasti, vi farà fare un’ottima figura.

Et voilà la ricetta, naturalmente gluten free.

Ingredienti

500 gr miscela di farine
2 cucchiai di saraceno bianco
550 gr di acqua
lievito
olio
sale

Preparazione

Impastate insieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto che risulti abbastanza liquido
Stendete l’impasto su una teglia da forno con le mani, aiutandovi con acqua e olio
Fate lievitare il composto coperto da pellicola
Infornate a 180° e cuocete fino a che non raggiunge la giusta compattezza.
Fate raffreddare su una graticola

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