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Vellutata di Zucca - Ristorante la Quercia di Castelletti


Vellutata di Zucca

Ricette, Ristorante La Quercia di Castelletti, Alimentazione senza glutine, gluten free, ricetta, vellutata di zucca gialla

Vellutata di zucca

Sembra essere tornato il freddo e cosa c’è di meglio una cremosa e calda vellutata?
Oggi abbiamo pensato a una ricetta leggera e genuina: scopri insieme a noi come preparare la vellutata di zucca.

E se vi va di assaggiarla da noi vi aspettiamo.

 

Ingredienti per 4 persone:

  • mezza cipolla
  • zucca 300 g
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • brodo vegetale q.b.

Preparazione:

  • Rosolate la cipolla e la zucca tagliata a  dadini
  • Sfumate con il brodo fino a quando la zucca risulterà morbida.
  • Unite il burro e la farina (mescolati insieme).
  • Frullate tutto e servire caldo con un filo di olio e dei crostini croccanti di pane.

 





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